สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า แบบง่าย เซ็ตนึงทำแล้ว 3-4 คนกิน กำลังดี กับช่วงมื้อเที่ยงสุดสัปดาห์

ก่อนอื่นมาดูวัตถุดิบที่ต้องใช้กันก่อน

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara
ของทุกอย่างหาได้ตาม super market ทั่วไปครับ

  • เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ที่ต่อ 70 กรัม (เพิ่มเติมได้) ซองนึงที่ซื้อมาขนาด 400 กรัม Spaghetti
  • น้ำมันมะกอก (ถ้ามี) หรือน้ำมันงานิดนึงมาแทนได้ Olive Oil
  • เบคอนเท่าที่ชอบ Bacon
  • เนยเค็ม Salted Butter
  • วิปปิ้งครีม Whipping Cream
  • ไข่แดง1ฟองต่อ1ที่ Egg
  • เกลือป่น Salt
  • กระเทียมแกะกลีบ สับให้ละเอียด Garlic
  • พาสลีย์ หรือ ผักชีฝรั่ง Parsley

 

 

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara
ขั้นแรกต้มน้ำเพื่อลวกเส้นสปาเก็ตตี้ก่อน แม่ใช้เวลาต้มประมาณ 8 นาที แล้วสเด็ดน้ำออก

 

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara
หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก จากนั้นผัดบนกะทะด้วยไฟอ่อนๆ พอได้ที่ค่อยใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีกนิดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม และเริ่มเปลี่ยนสี ยกขึ้นกรองน้ำมันจากเบคอนออก (น้ำมันส่วนเกินเยอะจริงๆ)

 

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara
พอเราเหลือเบคอนแห้งๆ ก็ใส่วิปปิ้งครีมลงไปหมดกล่องเลย พร้อมใส่เนยเค็มประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ รอสักครู่ให้ไขมันในวิปปิ้งครีมแตกตัว

 

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara
แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ตามลงไปเลย ผัดตามเรื่อยๆ

 

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara
ตามด้วยไข่แดงที่เตรียมไว้ ครั้งนี้ใส่ไข่แดงไป 3 ฟอง น่าจะเยอะไปหน่อย (บางสูตร ปิดไฟทันทีเพื่อไม่ให้ไข่แดงสุกเป็นก้อน) ผัดต่อแล้วรู้สึกแห้ง เพิ่มด้วยพาเมซานชีสโรยตามลงไปหน่อย

 

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara
จัดลงจานสวยงาม ส่วนตัวโรยพาเมซานชีสอีกรอบ กลิ่นชีสนี่นำมาเลย ปิดท้ายด้วยพาสลีย์เพิ่มความหอม ถ้ายังจืดอยู่ โรยเกลือเพิ่มตามไป

 

ปิดท้ายกับรูปอีกนิด
สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า Spaghetti Carbonara

credit แม่ทำให้กิน

แรงบันดาลใจ :: http://pantip.com/topic/35588910

Author

โปรแกรมเมอร์ตาตี๋ ที่หยอดกระปุกทีละน้อย เพื่อไปหลงทางเที่ยวในที่ที่ไม่เคยไป แล้วคุณะพร้อมจะหลงทางไปด้วยกันไหม ?

Leave a Reply