กินเจ 2564 ยุคโควิด กินอาหารเจอย่างไร ปลอดภัยห่างไกล

• Facebook
• Twitter
• Line

เทศกาลกินเจ 2564 ปีนี้ตรงกับ ตรงกับวันที่ 6 ตุลาคม – 14 ตุลาคม 2564 รวมเป็นเวลา 9 วัน ซึ่งบางท่านอาจจะล้างท้องวันที่ 5 ตุลาคม รวมเป็น 10 วันก็ได้ ทำไมเราต้องกินเจ กินเจแล้วได้อะไร แล้วเทศกาลกินเจถือกำเนิดขึ้นมาได้อย่างไร

---

ความหมายเทศกาลกินเจ

เทศกาลกินเจคำว่า “เจ” ในภาษาจีนทางพระพุทธศาสนา หมายถึง “อุโบสถ หรือการรักษาศีล 8” ของศาสนาพุทธนิกายมหายาน ที่จะมีการรักษาอุโบสถศีล ไม่บริโภคอะไรหลังเที่ยงวันตามหลักศีล 8 ข้อ และไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพื่อเป็นการไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต การกินเจตั้งมั่นอยู่บนหลักธรรมสำคัญ 2 ประการคือ ดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนตนเองและดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนผู้อื่น

---

กินเจ New Normal ป้องกันโควิด

1. สวมหน้ากากอนามัย หรือหน้ากากผ้าตลอดเวลา
2. เว้นระยะห่างอย่างน้อย 1 เมตร รอบตัว
3. ล้างมือ ด้วยสบู่ หรือแอลกอฮอล์เจล ทุกครั้งหลังสัมผัส4. เลือกทานอาหารที่ปรุงสุก มีสุขอนามัย

---

กินเจอย่างไรให้ถูกวิธี ไม่ให้อ้วน ไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหาร

1. เลือกรับประทานอาหารครบ 5 หมู่ ถั่วเหลือง เต้าหู้ ผักสด
2. ความสะอาดของวัตถุดิบอาหารเจ ควรมั่นใจว่าอาหารที่ปรุงต้องมาจากวัตถุดิบที่สะอาด ผ่านการล้างถูกวิธี
3. หลีกเลี่ยงอาหารเจรสจัด ในที่นี้หมายถึงรสมันจัดกับเค็มจัด
4. เลือกทานผักสด-ผลไม้สด มากกว่าผักดอง เพราะผักสดมีคุณค่าสารอาหาร และโภชนาการมากกว่า
5. หลีกเลี่ยงอาหารเจที่ปรุงด้วยวิธีการเคี่ยวนาน เพราะจะทำให้คุณค่าของสารอาหารสูญเสียไป
6. เติมเกลือไอโอดีนในการปรุงรส จะทำให้ทานเจได้เกลือไอโอดีนอย่างเพียงพอ
7. เลือกบริโภคข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาว เพราะสารอาหารที่มากกว่า และอยู่ท้องกว่า
8. ดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์แทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำอัดลม

---

อาหารพิเศษที่ทานได้ในช่วงกินเจ 2564

1. ชา กาแฟ ที่ไม่ใส่นม เนย หรือครีมเทียม
2. วิตามินเสริมอัดเม็ด ที่ไม่มีสารสกัดจากสัตว์
3. ขนมกรุบกรอบ ที่ไม่มีส่วนผสมของสัตว์
4. พริกไทย เป็นสมุนไพร (แต่หากรู้สึกว่ามีกลิ่นฉุน สามารถเลี่ยงได้)
5. ขนมปัง (ที่เป็นขนมปังเจ หรือไม่มีส่วนผสมของนม)
6. มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (สูตรเจเท่านั้น)

---

การล้างท้องคืออะไร ทำเพื่ออะไร ?

การล้างท้องก่อนเริ่มกินเจ หรือก่อนถึงวันเริ่มต้นเทศกาลกินเจจริง 1-2 วันเพื่อให้ร่างกายค่อย ๆ ปรับสภาพกระเพาะ ระบบการย่อย ให้เกิดสมดุลเปลี่ยนผ่านในช่วงกินเจ

---

3 วิธีดูแลพฤติกรรมสุขภาพในเทศกาลกินเจ

1. เพิ่มผักผลไม้สด ลดของทอด เลี่ยงของมันของทอดและลดแป้ง
2. เปลี่ยนน้ำมันทอดอาหารทุกครั้ง
3. ไม่ใช้สารปรุงแต่งเติมสีในการประกอบอาหาร

---

จุดประสงค์ของการกินเจ

1. กินเพื่อสุขภาพ อาหารเจเป็นอาหารประเภทชีวจิต เมื่อกินติดต่อกันไปช่วงเวลาหนึ่งจะทำให้ร่างกายเกิดการปรับตัวให้อยู่ในสภาวะสมดุล
2. กินด้วยจิตเมตตา ผู้มีจิตเมตตา มีคุณธรรมและมีจิตสำนึกอันดีงามย่อมไม่อาจกินเลือดเนื้อของสัตว์เหล่านั้นซึ่งมีเลือดเนื้อ จิตใจ
3. กินเพื่อเว้นกรรม ผู้ที่เข้าใจอย่างลึกซึ้งย่อมตระหนักว่าการกินซึ่งอาศัยการฆ่าเพื่อเอาเลือดเนื้อผู้อื่นมาเป็นของเราเป็นการสร้างกรรม แม้ว่าจะไม่ได้เป็นผู้ลงมือฆ่าเองก็ตาม

---

ข้อมูลอ้างอิง

• https://www.thaihealth.or.th/Content/21226
• https://www.thaihealth.or.th/Content/53280
• https://th.wikipedia.org/
• https://pixabay.com/photos/market-vegetables-food-plant-sale-3176255/

• Facebook
• Twitter
• Line