เทศกาลกินเจ 2564 ปีนี้ตรงกับ ตรงกับวันที่ 6 ตุลาคม – 14 ตุลาคม 2564 รวมเป็นเวลา 9 วัน ซึ่งบางท่านอาจจะล้างท้องวันที่ 5 ตุลาคม รวมเป็น 10 วันก็ได้ ทำไมเราต้องกินเจ กินเจแล้วได้อะไร แล้วเทศกาลกินเจถือกำเนิดขึ้นมาได้อย่างไร


ความหมายเทศกาลกินเจ

เทศกาลกินเจคำว่า “เจ” ในภาษาจีนทางพระพุทธศาสนา หมายถึง “อุโบสถ หรือการรักษาศีล 8” ของศาสนาพุทธนิกายมหายาน ที่จะมีการรักษาอุโบสถศีล ไม่บริโภคอะไรหลังเที่ยงวันตามหลักศีล 8 ข้อ และไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพื่อเป็นการไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต การกินเจตั้งมั่นอยู่บนหลักธรรมสำคัญ 2 ประการคือ ดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนตนเองและดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนผู้อื่น


กินเจ New Normal ป้องกันโควิด

  1. สวมหน้ากากอนามัย หรือหน้ากากผ้าตลอดเวลา
  2. เว้นระยะห่างอย่างน้อย 1 เมตร รอบตัว
  3. ล้างมือ ด้วยสบู่ หรือแอลกอฮอล์เจล ทุกครั้งหลังสัมผัส4. เลือกทานอาหารที่ปรุงสุก มีสุขอนามัย

กินเจอย่างไรให้ถูกวิธี ไม่ให้อ้วน ไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหาร

  1. เลือกรับประทานอาหารครบ 5 หมู่ ถั่วเหลือง เต้าหู้ ผักสด
  2. ความสะอาดของวัตถุดิบอาหารเจ ควรมั่นใจว่าอาหารที่ปรุงต้องมาจากวัตถุดิบที่สะอาด ผ่านการล้างถูกวิธี
  3. หลีกเลี่ยงอาหารเจรสจัด ในที่นี้หมายถึงรสมันจัดกับเค็มจัด
  4. เลือกทานผักสด-ผลไม้สด มากกว่าผักดอง เพราะผักสดมีคุณค่าสารอาหาร และโภชนาการมากกว่า
  5. หลีกเลี่ยงอาหารเจที่ปรุงด้วยวิธีการเคี่ยวนาน เพราะจะทำให้คุณค่าของสารอาหารสูญเสียไป
  6. เติมเกลือไอโอดีนในการปรุงรส จะทำให้ทานเจได้เกลือไอโอดีนอย่างเพียงพอ
  7. เลือกบริโภคข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาว เพราะสารอาหารที่มากกว่า และอยู่ท้องกว่า
  8. ดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์แทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำอัดลม

อาหารพิเศษที่ทานได้ในช่วงกินเจ 2564

  1. ชา กาแฟ ที่ไม่ใส่นม เนย หรือครีมเทียม
  2. วิตามินเสริมอัดเม็ด ที่ไม่มีสารสกัดจากสัตว์
  3. ขนมกรุบกรอบ ที่ไม่มีส่วนผสมของสัตว์
  4. พริกไทย เป็นสมุนไพร (แต่หากรู้สึกว่ามีกลิ่นฉุน สามารถเลี่ยงได้)
  5. ขนมปัง (ที่เป็นขนมปังเจ หรือไม่มีส่วนผสมของนม)
  6. มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (สูตรเจเท่านั้น)

การล้างท้องคืออะไร ทำเพื่ออะไร ?

การล้างท้องก่อนเริ่มกินเจ หรือก่อนถึงวันเริ่มต้นเทศกาลกินเจจริง 1-2 วันเพื่อให้ร่างกายค่อย ๆ ปรับสภาพกระเพาะ ระบบการย่อย ให้เกิดสมดุลเปลี่ยนผ่านในช่วงกินเจ


3 วิธีดูแลพฤติกรรมสุขภาพในเทศกาลกินเจ

  1. เพิ่มผักผลไม้สด ลดของทอด เลี่ยงของมันของทอดและลดแป้ง
  2. เปลี่ยนน้ำมันทอดอาหารทุกครั้ง
  3. ไม่ใช้สารปรุงแต่งเติมสีในการประกอบอาหาร

จุดประสงค์ของการกินเจ

  1. กินเพื่อสุขภาพ อาหารเจเป็นอาหารประเภทชีวจิต เมื่อกินติดต่อกันไปช่วงเวลาหนึ่งจะทำให้ร่างกายเกิดการปรับตัวให้อยู่ในสภาวะสมดุล
  2. กินด้วยจิตเมตตา ผู้มีจิตเมตตา มีคุณธรรมและมีจิตสำนึกอันดีงามย่อมไม่อาจกินเลือดเนื้อของสัตว์เหล่านั้นซึ่งมีเลือดเนื้อ จิตใจ
  3. กินเพื่อเว้นกรรม ผู้ที่เข้าใจอย่างลึกซึ้งย่อมตระหนักว่าการกินซึ่งอาศัยการฆ่าเพื่อเอาเลือดเนื้อผู้อื่นมาเป็นของเราเป็นการสร้างกรรม แม้ว่าจะไม่ได้เป็นผู้ลงมือฆ่าเองก็ตาม

ข้อมูลอ้างอิง

Author

โปรแกรมเมอร์ตาตี่ ที่หยอดกระปุกทีละน้อย เพื่อไปหลงทางเที่ยวในที่ที่ไม่เคยไป แล้วคุณะพร้อมจะหลงทางไปด้วยกันไหม ?

Write A Comment